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柠檬酸(CA),又名枸橼酸,分子式为C₆H₈O₇,是一种重要的有机酸,为无色晶体,无臭,有很强的酸味,易溶于水,是天然防腐剂和食物添加剂。从结构上讲柠檬酸是一种三羧酸类化合物,并因此而与其他羧酸有类似的物理和化学性质。柠檬酸是一种较强的有机
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乙酰柠檬酸三丁酯是CAS为77-90-7的化学物质无色无味油状液体,沸点343℃(0.101兆帕),闪点(敞口杯)204℃,冰点-80℃,挥发速率0.00009克/平方厘米·小时(105℃),水解速率0.1%(100℃,6小时),溶于大